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一般的食材配送有下面幾種配送方式： （1）套餐式配送方式：食材配送商與企業(yè)客戶，每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由配送中心按照每周菜譜、用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時、按量送到企業(yè)客戶的地點，由企業(yè)單位人員驗收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。 
（2）按當日市價配送方式：餐飲客戶每天將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到配送中心，配送公司按時按量并根據(jù)當日市場價開立價格、每月結(jié)算一次。 
（3）定期定價配送方式：由乙方定期（每周一次）提供報價經(jīng)甲方確認后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報數(shù)量按時按量送到甲方地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結(jié)算一次。 
（4）其他方式另行商定。

食材來源可追溯，嚴格把握質(zhì)量關(guān)，為食品安全提供強有力的保障，為客戶提供快捷、實惠、 安全、周到的配送服務(wù)。

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蔬菜食品物流配送分為三種：
１、直接配送：需要的蔬菜及食品經(jīng)過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各企業(yè)單位；
２、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉類經(jīng)過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業(yè)單位；
３、精細加工配送：需要的蔬菜食品及肉類經(jīng)過公司QC檢驗,蔬菜去根,去老葉,肉類去皮毛,洗凈由員工切配成塊、絲片、
段、沫等形狀經(jīng)過油過水程序加配上佐料和輔料(例如：配上鹽、醬油、味精、姜、蔥、蒜等)送到各企業(yè)單位。
餐廳食材配送：食材配送的時候一定要去注重的就是一些配送的方法，如果事先不了解的話，可以和這個配送的物流以及公司進行相關(guān)的了解，車輛配送服務(wù)的話，主要是需要去提供一個人工服務(wù)的裝卸車，包括配送的時間和地點都需要進行控制，還有就是交貨的時間和交貨的地點一定要去了解。其實本身像這種食堂食材配送的話，是屬于物流配送的一種形式，那么有一些比較正規(guī)的公司的話，也會去游覽長城車或者是保溫車，這樣的一些保質(zhì)保險。
在卸貨交付的過程當中，也是屬于餐廳食材配送重要的一個環(huán)節(jié)，所以一定不能過去弄丟。因為本身車輛在到達之后，都應(yīng)該和用戶進行及時的協(xié)調(diào)，并且取得一些相應(yīng)的聯(lián)系，而這個時候協(xié)調(diào)員和駕駛員都需要同時的對貨物進行清點，如果是出現(xiàn)了一些貨物的損傷的話，都需要有協(xié)調(diào)員和收貨的雙方來共同分清責(zé)任，然后同時提交給公司。
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