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一般的食材配送有下面幾種配送方式： （1）套餐式配送方式：食材配送商與企業客戶，每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由配送中心按照每周菜譜、用餐人數將每日所需的肉類、水產、蔬菜等原料按時、按量送到企業客戶的地點，由企業單位人員驗收，每月根據人數結算一次。 
（2）按當日市價配送方式：餐飲客戶每天將次日所需的蔬菜等副食品原料數量傳真到配送中心，配送公司按時按量并根據當日市場價開立價格、每月結算一次。 
（3）定期定價配送方式：由乙方定期（每周一次）提供報價經甲方確認后，乙方根據甲方預報數量按時按量送到甲方地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。 
（4）其他方式另行商定。

食材來源可追溯，嚴格把握質量關，為食品安全提供強有力的保障，為客戶提供快捷、實惠、 安全、周到的配送服務。
單位食材配送：食材配送指出分貨式配貨作業是分貨人員或工具從儲存點集中取出各個客戶共同需要的貨物，然后巡回于各客戶的貨位之間，將貨物按客戶需求量放在各客戶的貨位上，再取出下一種共同需求商品，如此反復進行直按客戶需求將全部貨物取出并分放完畢。同時也完成各個客戶的分揀配貨工作。食材配送的特點是客戶貨位固定，分貨人員和工具相對運動。食材配送的分揀又被形象地稱為：“播種式分揀方法”。食材配送工藝是集中取出眾多客戶共同需要的貨物，再將貨物分放到事先規劃好的配貨貨位上。
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